米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新的米，因为它带着清醇的米香。只不过，想要不吃到清香扑鼻的米饭，不一定能用新的米，用茶水烧饭就可以取得色、香、味兼备的饭食。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去味、洁口、化食和预防的益处。
据学家，经常不吃茶水熬的米饭，可以预防四种疾病。预防疾病茶多酚是茶叶中的主要物质，大约占到水浸出物的70%-80%。
科学实验证明，茶多酚可以强化微血管的韧性，避免微血管壁裂痕而发炎。而且，茶多酚可以减少血胆固醇，诱导动脉粥样硬化。
中老年人经常不吃茶水米饭，可软化血管，减少血脂，预防心血管病。防治脑中风的原因之一，是人体内分解过氧化脂质，从而使血管壁丧失了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏止过氧化脂质分解的起到，因此能有效地防治中风。
具备防癌起到茶多酚能切断亚硝胺在人体内的制备，胺和亚硝酸盐是中普遍不存在的物质，它们在37℃的温度和必要酸度的情况下，近于易生成能致癌物的亚硝胺，而茶水可以有效地避免亚硝胺的构成，从而超过预防消化道的目的。
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