个别方便面产品酸价方便面产品方面共计抽验了天津、广东、河南、陕西等11个省、直辖市48家企业生产的81种产品(不牵涉到出口产品)，产品实物质量抽样合格率为95.1%。据理解，抽验中找到的主要质量问题是个别产品酸价微克。酸价是取决于方便面中油脂劣变程度的最重要指标。酸价微克更容易引发变质，使人对食物利用过于，相当严重的还有有可能引发食物。
酱卤肉山梨酸微克近10倍酱卤肉制品方面共计抽验了山西、、四川、山东等10个省、直辖市76家企业生产的100种制品(不牵涉到出口产品)，产品实物质量抽样合格率为97.3%。据理解，抽验中找到的主要质量问题是个别产品山梨酸和轻金属镉含量微克。山梨酸归属于食品添加剂中的防腐剂，加到到酱卤肉中可以诱导微生物生长，避免产品贪腐变质，但过量食用可危害人体肝脏、肾脏功能。抽验找到，有1种产品山梨酸检测值为0.762g/kg，多达国家标准近10倍。
酱腌菜超量用于苯甲酸酱腌菜方面共计抽验了山东、河南、陕西、福建、广东等14个省、直辖市68家企业生产的80种产品(不牵涉到出口产品)，产品实物质量抽样合格率为99.8%。
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