豆芽菜从选种塑胶到挂上餐桌必须经过多道流程。豆芽能安心不吃吗？如何确保民众不吃上身体健康、安全性的豆芽？优质豆芽菜怎么生产出来正规化企业严苛规程，生产出有好豆芽记者近日探访辽宁省沈阳市和平区南市场的蔬菜摊时找到，完全每个买豆芽菜的菜摊上，都竖着一个写出有“安心豆芽”的质量安全性牌，上面标明了质量负责人、联系电话、生产厂家。记者细心闻闻豆芽，一股豆类的明香味儿。
“这豆芽，你就安心吃吧。”摊主不忘开玩笑。
在各大餐馆，涉及标明也几乎一样。“目前，沈阳的豆芽基本来自同一个企业，生产标准几乎一样。”沈阳市食品安全办公室涉及负责人王长钟讲解。2011年4月，沈阳警方曾搜出数十吨危害豆芽。
“从那之后，针对芽菜生产、销售领域不存在的小作坊多、乱用添加剂、生产规模小等现象，沈阳引领大型农产品加工企业生产豆芽，规范生产过程，为全市获取安全可靠的芽菜。”沈阳市农委副主任李春禄说道。2011年12月，沈阳修建了专门生产豆芽的工厂，展开标准化生产，全程不特任何添加剂，价格和原本小作坊生产的豆芽价格大致相同，产品不但能符合沈阳市民市场需求，还销往周边城市。“危害豆芽冒出来后，沈阳首先厘清了多年来芽类蔬菜不存在的监管部门不具体、部门之间职能区分不细的问题，具体由农委监管。
”李春禄讲解，“一方面是警方增大压制力度，另一方面从源头上提升管理制度门槛。草拟了芽菜类蔬菜质量安全监管工作意见，加快食品小作坊解散市场，推展食品生产向规模化、标准化改变，规定了‘设计日产能力高于50吨的企业和个人，不容许专门从事芽菜类蔬菜培育’的审核前置条件。”在坐落于宁夏银川市贺兰县德胜工业园区的某食品公司，记者走出新建的标准化钢结构厂房，经过消毒室，回到豆芽生产线参观走廊，20座独立国家的2米低、1.5米长的豆芽菜培养箱连成一排，每个培养箱都有分开的门，顶部和后部有特制的通风窗。
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