别误会，本文不是美食指南。我们只是想要告诉他你：爱吃，你再次发生抗生素耐药的几率，有可能更高。
近日，美国六大非盈利性机构牵头公布《连锁反应（第五版）》（又名《美国餐饮店抗生素用于评级名列》）。国人常吃的麦当劳、赛百味，在这场评级中获得C：已采取行动，目的增加牛肉供应链中用于抗生素。但，有15个不受民众青睐的连锁餐饮品牌，在“牛肉不含抗生素”方面，评为F级——即fail，不存在欺诈，其中还包括王、必胜客、星巴克、多米诺、小凯撒等。这是第五个年头，六大机构合力公布涉及报告。
这些机构还包括美国非盈利性消费者的组织、美国自然资源维护协会、美国食品安全研究中心等，在民众心中公信力较强、权威性较高。今年的报告共计牵涉到25个美国连锁餐饮品牌。重点分析家禽和牛圈养中抗生素用于情况。
结果显示，家禽圈养限用抗生素，已获得极大成绩。同时，有餐饮品牌注意到牛肉抗生素问题，并积极行动。
但总体看，除了兽用抗菌药外，喂牛不吃人用抗生素的现象，仍普遍存在。有数据表明，在世界范围内，每年用作喂食各种肉类动物的人用抗生素，大约约6.3万吨。据美国《财富》杂志报导，在美国市场上，每年大约有70%的人用抗生素被卖给养殖场，用在肉类和奶制品的生产过程中。
“农场主、肉制品生产商们给动物喂人用抗生素，想法是期望其长得更加慢、更大，增加动物死亡数。”《连锁反应（第五版）》作者之一、美国自然资源维护协会食品安全部负责人LenaBrook回应。但代价是人类的生命和身体健康。给动物喂人用药，一些动物身上的细菌取得耐药遗传因子，不具备耐药性。
持续用于抗生素，不会更进一步增进耐药菌交配，并提高其战斗能力。抗生素无法杀掉这类细菌，只不会杀掉其他细菌。
迫使“存活”的压力，没耐药性的细菌有可能渐渐发展出有耐药性。人类不吃了含耐药菌的肉类，或认识装载耐药菌的牲畜，不存在被病毒感染风险，有可能经常出现相当严重的身体健康问题。动物被屠宰后，其体内装载的耐药菌会残余在厨房里、刀具上。
无论是被食用，还是污染餐具，细菌最后不会到达人类身上。此外，大量耐药菌有可能随粪便排泄，带入养殖场周围的环境，如渗透到地下水中，或被卷入灰尘里，沾到昆虫翅膀上、上。它们上天入地，被带回四面八方，起点，仍是人类。
耐药菌被人体吸取后，在人体内更进一步提高战斗力，然后通过粪便和尿液等排泄体外，污染土壤和水等环境介质。这将构成恶性循环。
2017年，美国一名70岁妇女被检测耐碳青霉烯类肠杆菌科细菌。该细菌对美国市售的26种抗生素都耐药。
由于其全耐药性，它被称作“噩梦细菌”。截至2017年1月6日，美国记录的同类耐药菌病毒感染已约175事例/FOXNEWS美国农业部经济研究局认为，上世纪50年代，人们开始在牲畜养殖过程中用于抗生素。随后，耐药菌开始经常出现。
再行接着，耐药菌检出率大大下降，耐药性渐渐强化。2015年，上海复旦大学公共卫生学院课题组监测江浙沪千余名8-11岁在校儿童尿液，证实儿童体内不存在低剂量抗生素成分。有58%的儿童样本检测1种抗生素；1/4检测多达2种抗生素；有些样本甚至含6种抗生素。
同年11月，有一项研究在中国的猪身上，找到一种类似基因MCR-1。装载这种基因的细菌，对多粘菌素展现出出强耐药性。而且，这种耐药性能较慢移往至其他有所不同菌种，使其从来不耐药、进展为耐药。
多粘菌素是抗病毒抗生素，被视作抗生素中“最后一道防线”。倘若它过热，人类很有可能无药能用。
此后，马来西亚、英国、加拿大、美国等地，皆找到装载MCR-1基因的耐热多粘菌素细菌。有科学家称之为，这种超级耐药细菌遍及全世界，只是时间问题。2017年，中国疾病防治控制中心传染病防治掌控所研究找到，从数名健康人装载的沙门氏菌中，寻找MCR-1基因的变异形式。
“且报告找到，该基因再行不存在变异。这提醒，要持续注目有所不同菌株中MCR-1基因的变异，以及否不会导致耐药性强化。”研究人员称之为。
预示着研究噩耗而来的，是细菌感染性疾病更加难治的现状。中国科学家屠呦呦获得诺贝尔生理医学奖后，在其得奖演讲中尤其认为，在东南亚的大湄公河流域，青蒿素的抗药性早已产生。世界卫生组织（WHO）称之为，到2050年，由于抗生素耐药问题，每年有可能造成1000万人遇难。
“如果不尽早采取措施，慎重用于抗生素，我们迅速不会转入一个抗生素几乎过热的世界。到那时，非常简单的病症，如流感和割伤等，都有可能造成丧生。”《被害！关于鸡的真凶》一书作者、美国调查记者MarynMcKenna说道。
在认识到抗生素危害后，2006年1月1日，欧盟命令，禁令在畜牧业饲料中，将抗生素用于生长促进剂。2013年12月，美国食品和药品管理局回应，将逐步禁令在食用动物的养殖中用于抗生素。
但这或许未有效地规范食物链中抗生素过度用于等问题。因此，不少机构、的组织调转方向，开始强化对社会民众的传道，以期利用人们的购买力，敦促大型餐饮机构或肉制品生产商们转变策略。
这招管点用。2016年至今，《连锁反应》每次公布，都会引发一股媒体报道热潮。
著名餐饮机构“被严峻迎击”，随后公布官宣、将采行“限抗”行动。2016年-2017年，麦当劳、赛百味、必胜客等陆续宣告，拒绝全球肉鸡供应商开始逐步停止使用人类抗生素。2018年，Costco官宣，将增加供应肉类中，用于抗生素的含量。
它还允诺，在2020年12月，已完成“全面增加肉类抗生素用于”这一目标。同年，麦当劳也明确提出，将增加牛肉产品中抗生素的用于。
同时称之为，将对10大牛肉订购市场国家的抗生素用于情况展开调研。计划到2020年，制订针对明确市场的排放量目标。
因为麦当劳的大力追求，美国几大消费者团体曾向肯德基，提交1份35万+人亲笔签名的请愿书，拒绝他们尽早作出表态。在消费者的施加压力下，供应产品的快餐店都制订出有停止使用抗生素的计划表。消费者的用脚投票，促成美国鸡喂抗生素的情况，大幅度提高。
《连锁反应（第五版）》表明，在受检餐饮机构中，90％遵从允诺，其鸡肉及制品含人用抗生素。与之比较的是，2014年，美国每年出笼90亿只肉鸡，近一半是用抗生素喂大的。
“大型连锁机构的投放和参予，不会转变游戏规则。它不会造就整个行业。”《连锁反应（第五版）》开篇说道。今年是《连锁反应》注目牛肉抗生素问题的第二年。
报告公布后，美国主流媒体CNN第一时间，向所有评为机构明确提出专访申请人。有些回应没评论，如赛百味；有些回应，不会说服农民和牧场主，圈养“无抗生素”动物，“但我们也会展开适当调查”；还有的允诺，不会大大提高对抗生素肉类的监管。
但也有机构称之为，一刀切地限用、停止使用抗生素，有可能导致人们无肉可吃。上世纪90年代，丹麦曾禁令在猪饲料中用于四环素，造成养猪业产量增加，断奶猪死亡率提升。
2014年美国养鸡场经销报告表明，全年美国共计消费1.9亿只鸡（等并未算在内）。蛋的消耗量约964亿只。要符合如此极大的市场需求，养鸡场一般来说会往鸡笼里拚命塞鸡。
“那种挤迫感就像一辈子都躺在飞机经济舱上，难以忍受。”美国加利福尼亚州贸易团体负责人说道。
这种超高密度的圈养方式，势必会减少鸡群中流行病传播几率。有时，被迫用于抗生素掌控疫情。要解决问题牛肉中的抗生素，所须要时间更长。
因为牛肉供应链比鸡肉更加简单、集中。鸡从产卵到屠宰，须要50天。养殖和处置鸡肉，多在同一处。
但牛的养殖时间更长，且从牧场运输到屠宰，有可能须要替换数个处置场所。其间，牛的染病风险更高，有可能中用抗生素的机会也就更加多。2016年9月，联合国大会开会，议题是：应付抗生素耐药性带给的威胁。
最后，193个成员国牵头签订了一份历史性宣言，允诺将联合应付抗生素耐药性问题。还包括：创建人类与动物抗菌药的销售、用药监控与监管机制；希望开发新抗生素和提高较慢发病技术的科研创意；提升医疗专业人员和公众对防止抗药性病毒感染的意识。
本文来源：6T体育官网-www.cbdoilglobal.com